Jak se liší zážitek přímo na tribuně San Siro má kapacitu přes sedmdesát tisíc míst a jeho tribuny jsou strmé, takže i z horních sektorů vidíte hru slušně. Typická chyba je koupit lístek do třetího prstence a počítat s komfortem. Betonové ochozy jsou studené, občerstvení bývá drahé a fronty dlouhé. Allianz Arena pojme přes sedmdesát tisíc diváků, ale sezení je pohodlnější a ochozy kryté. Osvětlení fasády se mění podle domácího klubu, takže při zápase vypadá stadion jinak než ve všední den. Pozor na to, že mnichovský klub hraje doma v jiném rytmu než milánské celky, které se o San Siro dělí.

Prvním vodítkem je barva a stav dužiny. Modrák obecný má klobouk šedohnědý až olivový, často mírně sametový, a dužinu na řezu zvolna modrající. Satan má klobouk bělavý až šedobílý, jakoby pomoučený, a dužina na řezu nemodrá, jen se případně nepatrně zašedne. Pokud řez okamžitě naběhne do jasně modra, jste pravděpodobně u modráka. Když zůstane bledá a nemění se, buďte obzvlášť opatrní.

Typická chyba je také mletí hned po usušení. Mleté bylinky ztrácejí vůni několikanásobně rychleji než celé listy. Stejně tak otevírání sklenice na několik sekund každý den – pokaždé do ní vnikne vlhký vzduch. Pokud chcete mít bylinky po ruce při vaření, oddělte malé množství do menší nádoby a hlavní zásobu nechte zavřenou. Při dodržení těchto zásad vydrží aroma v plné síle jeden až dva roky, u tymiánu a oregana i déle. Poznáte to jednoduše: když sklenici otevřete, vůně vás praští do nosu. Když ne, je čas usušit novou úrodu.

Zapamatujte si dvě věci, které vás podrží: modrák modrá, satan ne, a co se nezmění na modro, to se nesuší. Když si nejste jistí, vyhoďte to. Houbařina není soutěž ve sběru, ale v pozornosti.

Druhá chyba je míchání příliš často. Když obsah pánve neustále přehazujete, suroviny se neopékají, ale pouze obracejí. Nechte je ležet, dokud se neobjeví zlatavá vrstva, a teprve pak je otočte. Platí to pro maso, houby i brambory.

Důležité je také osvětlení. Jedno světlo uprostřed stropu v malé kuchyni nestačí, protože při krájení stojíte zády ke zdroji a stíníte si. Přidejte světlo pod horní skříňky, ideálně s vlastním vypínačem. Ušetříte si tím práci a snížíte riziko úrazu. Stejně tak volte světlé barvy na stěny a čelní plochy skříněk. Tmavé povrchy prostor opticky zmenšují a každá šmouha je na nich vidět.

San Siro najdete v městské části San Siro, západně od centra Milána. Nejbližší stanice metra na lince M5 se jmenuje přímo San Siro Stadio a vyjdete pár desítek metrů od vchodu. Tramvaje i autobusy staví u stadionu, ale v den zápasu se doprava v okolí ucpává. Allianz Arena leží na severu Mnichova ve čtvrti Fröttmaning. Dostanete se tam linkou U6 metra, stanice nese jméno stadionu. Pro cestu autem je k dispozici parkoviště, ale v den utkání se zaplní několik hodin před výkopem.

Při sušení platí jednoduché pravidlo: sušte jen houby, které jste si stoprocentně jistí. Modrák se suší snadno, plátky nakrájejte na 3–5 mm a rozložte je tak, aby se nepřekrývaly. Teplota do 40 °C, suchý vzduch a průvan. Během prvních hodin se mohou plátky na okrajích mírně zbarvit do modra, což je normální. Po usušení jsou tmavě hnědé až černohnědé a lámavé. Satan se sušit nedá, protože se nedá bezpečně poznat, jakmile projde teplem nebo časem. Sušička ani slunce z něj bezpečnou houbu neudělají.

Praktický trik při sběru: každou houbu otočte a podívejte se na třeň a na řez u báze. Modrák má třeň světlý, často s jemnou síťkou, a při poranění modrá. Satan má třeň silný, bělavý až šedý, s výraznou síťkou a bez modrání. Když si nejste jisti, houbu nechte v lese. Raději přijdete o jednu pochoutku než o zdraví. Stejně tak nikdy nemíchejte čerstvé a sušené houby do stejné nádoby, dokud si nejste jistí druhem.

Nakonec počítejte s tím, že děti vyrostou a hra se změní. Než krabici vyhodíte, zeptejte se, jestli si ji chtějí přestavět na něco jiného – z obchodu bývá snadno stan nebo garáž. Když konstrukci postavíte jednoduše a pevně, vydrží celou zimu a možná i déle. Nejde o dokonalý vzhled, ale o to, aby se dítě nebálo do krabice vlézt a hrát si.

Jak si počínat při vaření Modrák se hodí do směsí, polévek i na smaženici. Po nakrájení ho vhoďte do vroucí osolené vody a vařte alespoň 15 minut, ideálně 20. Modrání při vaření zmizí, dužina ztmavne dohněda. Satan se vařit nemá vůbec. I kdybyste ho považovali za možného modráka, raději ho vyhoďte. Typická chyba je, že lidé zkoušejí „malý kousek” a čekají na reakci. Ta se nemusí dostavit hned a otrava se projeví později. Další častá chyba je míchat oba druhy do jednoho košíku a pak je doma přebírat ve spěchu, kdy už jsou hlavičky pomačkané a znaky méně zřetelné.